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Pieds de mouton au miel de montagne

Name: Pieds de mouton au miel de montagne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 20
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Pieds de mouton au miel de montagne

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 30 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 20 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 500 g de pieds de mouton- 3 cuillères à soupe de miel de montagne ou mille fleurs- 4 échalotes- 20 g de beurre - 1 verre à liqueur de Porto rouge- 1 pincée de sel- 1 pincée de poivre noir- 1 pincée de noix de muscade- 1 pincée de melange 4 épices

Préparation de la recette :

Nettoyer et couper les pieds de mouton en morceaux, puis les faire blanchir 10 mn et bien les rincer sous l'eau froide.
Dans une poèle, faire revenir les échalotes dans le beurre, y ajouter les pieds de mouton, laisser dorer 5 mn, déglacer avec le porto puis assaisonner avec les épices.
En fin de cuisson, ajouter le miel et laisser frémir 2 à 3 minutes.
Servir chaud avec quelques tagliatelles fraîches.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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