Recette de : Pieds de mouton au miel de montagne
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pieds de mouton au miel de montagne
- 500 g de pieds de mouton- 3 cuillères à soupe de miel de montagne ou mille fleurs- 4 échalotes- 20 g de beurre - 1 verre à liqueur de Porto rouge- 1 pincée de sel- 1 pincée de poivre noir- 1 pincée de noix de muscade- 1 pincée de melange 4 épicesPréparation de la recette Pieds de mouton au miel de montagne
Nettoyer et couper les pieds de mouton en morceaux, puis les faire blanchir 10 mn et bien les rincer sous l'eau froide.
Dans une poèle, faire revenir les échalotes dans le beurre, y ajouter les pieds de mouton, laisser dorer 5 mn, déglacer avec le porto puis assaisonner avec les épices.
En fin de cuisson, ajouter le miel et laisser frémir 2 à 3 minutes.
Servir chaud avec quelques tagliatelles fraîches.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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