Recette de : Picanchagne
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Picanchagne
- 2 pâtes feuilletées- 4 à 6 grosses pommes- 200 g de sucre- 8 oeufs- 4 cuillères à café de vanille liquide - 35 cl de crèmePréparation de la recette Picanchagne
Dans un moule à tarte, déposer une première abaisse de pâte. Peler les pommes et le couper en deux, puis faire des lamelles de chaque moitié.
Les poser sur le fond de tarte sans les étaler (soit les déposer les uns à côté des autres de façon égale).
Dans un saladier, mélanger les 7 oeufs, le sucre, la vanille, et la creme pour obtenir un mélange homogène.
Napper les pommes de façon à bien les recouvrir. Recouvir le tout avec le deuxième fond de tarte.
Bien fermer les bords en les soudant avec de l'eau ou avec du blanc d'oeuf. Faire un trou au milieu.
Napper le fond de tarte avec le dernier jaune d'oeuf restant, mélangé au préalable avec un peu d'eau et de sucre.
Faire cuire 45 mn à four assez chaud (thermostat 6/7).
Servir tiède, soit seul, soit accompagné de deux boules de glace vanille.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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