Recette de Pibales ou civelles
La pêche de la Pibale ou civelle (alevin de l’anguille) est très réglementée, elle se pratique de novembre à mars, uniquement avec une licence et est soumise à quota.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 7 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 120 g de pibales ou civelles
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 gousse d’ail
– piment d’Espelette
Faire chauffer à feu vif dans une poêle l’huile et l’ail coupé en rondelles. Quand l’ail commence à dorer, ajouter les piballes et 2 ou 3 petits morceaux de piments d’Espelette.
Remuer 1/2 minute en baissant le feu. Servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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