Recette de : Phylosophe
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Phylosophe
- 750 g de carbonnades de boeuf ou de porc- 1/2 bocal de petits oignons aux vinaigre (égouttés)- 1/2 bocal de cornichons au vinaigre coupés en tronçons de 1 cm - 1,5 kg de pommes de terre farineusesPréparation de la recette Phylosophe
Faire revenir les dés de viande, bien les colorer.Ajouter les oignons et les cornichons.
Saler et poivrer et couvrir d'eau au raz des ingrédients. Laisser cuire pendant 1h30 à feu doux en surveillant la quantité de liquide.
Faire une purée avec les pommes de terre.
Lier la sauce de la viande avec de la maïzena. Rectifier au besoin l'assaisonnement et mettre dans un plat à four.
Couvrir la préparation de purée et faire gratiner.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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