Une recette de Pho (recette rapide)
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Ingrédients de la recette Pho (recette rapide)
-1/2 cube de bouillon de boeuf
-1 cube vietnamien spécial Pho
-4 c. à café de sauce d’huître (2 c. à café par bol)
-100 g de vermicelle de soja
-300 g de rosbif dans le filet (viande de boeuf très tendre)
-2 échalotes
-le jus de 2 citrons
-12 cacahuètes concassées
-4 c. à café de graines de sésame
-15 l d’eau
-coriandre, menthe
Préparation de la recette Pho (recette rapide)
Faire bouillir de l’eau dans une casserole avec les bouillons cubes une fois que l’eau bout arrêter le feu.
Mettre le vermicelle de soja à ramollir pendant 3 mn environ.
Dans un saladier garnir avec : le vermicelle les échalotes coupées finement les cacahuètes concassées les grains de sésame la sauce d’huitre le jus de citron la viande légèrement cuite dans le bouillon (environ 10 sec le temps de les faire tremper et de les sortir sinon la viande ne sera pas tendre).
Rajouter le bouillon très chaud dans bol mettre la coriandre et la menthe coupé très fin.
Si vous ne trouvez pas de bouillon cube vietnamien remplacer par un bouillon cube de poulet ou compenser avec le bouillon cube de boeuf. Vous pouvez rajouter un peu de piment pour ceux qui aiment.
Servir très chaud et rapidement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
