Une recette de Petits sablés biscornus aux épices.
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Ingrédients de la recette Petits sablés biscornus aux épices
-150 g de farine
-60 g de beurre à température ambiante
-50 g de sucre en poudre + 50 g de cassonade
-1/2 paquet de levure chimique
-1 oeuf
-1 pincée de sel
-muscade, gingembre, cannelle, vanille en poudre : une pincée de chaque.
Préparation de la recette Petits sablés biscornus aux épices
Mélanger 100 g de farine, le sel, la levure, les sucres et les épices.
Creuser un puits et y casser un oeuf, mélanger à la fourchette.
Ecraser le beurre dans ce mélange, toujours à la fourchette, puis malaxer du bout des doigts.
Ajouter petit à petit la farine restante.
La pâte doit rester molle mais très peu collante.
Former ensuite un boudin avec la pâte l’emballer de film plastique et mettre au frigo 30 minutes.
Faire préchauffer le four sur 180°C (thermostat 6).
Sortir le boudin du frigo, découper des rondelles d’un centimètre environ.
Disposer les rondelles dans un plat à tarte garni de papier cuisson.
Mettre au four pendant 15 à 20 min.
Les sablés vont s’étaler et se toucher.
Finir la cuisson par une minute sous le grill pour colorer les sablés.
A la sortie du four décoller les sablés les uns des autres et faire refroidir sur une grille.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
