Petits sablés au citron

Ingrédients de la recette :

(pour une douzaine de sablés) :- 125 g de farine- 1 cuillère à soupe de Maïzena- 100 g de beurre- 1 demi-cuillère à café de zeste de citron haché menu- 125 g de sucre en poudre- le jus d'un citron- 1 oeuf entier- 1 jaune d'oeuf

Préparation de la recette :

Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez la farine et la Maïzena. Ajoutez le beurre froid en petits morceaux, le zeste de citron et le sucre, et passez au mixer. Ajoutez le jus de citron, et l'oeuf entier et mixer à nouveau.
Si la pâte est trop sèche, l'humidifier légèrement avec un peu de lait. Quand la pâte se détache des bords du bol, étalez-la et découpez des formes à l'emporte-pièce.
Posez sur une plaque beurrée ou sur papier sulfurisé. Badigeonnez les sablés de jaune d'oeuf pour les faire dorer. Cuire de 10 à 12 mn jusqu'à ce qu'ils aient une jolie couleur dorée.
Laissez refroidir et dégustez.