Recettes : Desserts >> Biscuits
Origine : France >> Basse Normandie >> Manche (50)
Recette de : Petits pots de mon enfance.
Cette recette de petits pots de mon enfance est délicieuse pour les goûters des enfants, mais aussi un excellent dessert pour les plus grands.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Cidre doux ou pommeau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 3 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Petits pots de mon enfance
750 grammes de crème liquide,1 gousse de vanille de bourbon,
1 cuillère à café de café soluble,
30 grammes de cacao en poudre,
100 grammes de sucre semoule,
8 oeufs extra frais.
Préparation de la recette Petits pots de mon enfance
Préparer la crème.Prendre une casserole.
Y verser 750 grammes de crème liquide.
Laisser chauffer sans la faire bouillir environ 80°c.
Éteindre et retirer la casserole du feu.
Préchauffer le four à 180°c ou th 6.
Dans un saladier mettre 8 jaunes d'oeuf et 100 grames de sucre semoule.
Les battre à l'aide d'un fouet.
Puis, incorporer la crème en la versant petit à petit avec une louche.
Diviser cet appareil en 3.Dans le premier saladier.
Incorporer les graines d'une gousse de vanille fendue en 2.
Dans le second, incorporer 1 cuillère à café de café soluble.
Dans le troisième, incorporer 30 grammes de cacao en poudre.
Garnir 3 petits pots avec la crème à la vanille.
Remplir 3 autres avec la crème au café.
Garnir enfin les 3 derniers avec la crème au chocolat.
Disposer les petits pots dans une casserole au bain-marie.
Prendre soin de recouvrir le fond de la casserole de feuilles de papier absorbant.
Verser de l'eau à mi-hauteur des ramequins.
Porter à ébullition et les cuire pendant 15 minutes.
Sortir les petits pots du four.
Les laisser refroidir à température ambiante pendant 1 heure avant de les déguster.
Les Conseils de Pierre.
Recette à préparer un peu à l'avance.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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