Une recette de Petits pots de crème expresso.
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Ingrédients de la recette Petits pots de crème expresso
-50 cl de lait
-4 expressos très forts
-4 oeufs
-85 g de sucre.
Préparation de la recette Petits pots de crème expresso
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Préparez 4 expressos bien forts.
Faites chauffer le lait.
Dès que celui-ci commence à être chaud, ajoutez-y les 4 expressos.
Retirer du feu dès que le tout commence à frémir.
Battre les oeufs et le sucre.
A travers un chinois, verser progressivement le lait sur le mélange oeuf/sucre en prenant garde de ne pas cuire les oeufs : vous devez ajouter le lait sans cesser de battre.
Verser la préparation dans des ramequins individuels.
Mettre à cuire au bain-marie au four environ 45 minutes.
Le dessus doit être brillant et légèrement ferme.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
