Recette de : Petits pains parfums tomates et origans
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Petits pains parfums tomates et origans
(pour 4 personnes):- 20 g de levure de boulanger- 5 cl d'eau chaude- 1 cuillère à café de sucre- 22 cl de jus de tomate- 450 g de farine- 2 cuillères à café de sel- 30 g de beurre- 2 cuillères à café d'origan séché- oeufs battus pour dorer- selPréparation de la recette Petits pains parfums tomates et origans
Diluer la levure et le sucre dans un peu d'eau chaude. Faire tiédir le jus de tomates.
Mélanger la farine, le sel et l'origan séché dans un récipient chauffé, incorporer le beurre. Faire un puits et verser la levure et le jus de tomates. Mélanger.
Pétrir la pâte sur une surface légèrement farinée pendant 10 min. Séparer en 4 boules ou plus et laisser reposer la pâte dans le récipient couvert. Laisser lever 1h à 1h30 : la pâte devra doubler de volume.
Pétrir de nouveau 5 min. Former 4 gros boudins, les placer sur du papier sulfurisé huilé. faire des entailles d'1 cm de profondeur environ. Couvrir le tout d'un plastique et laisser lever dans un endroit chaud pendant 45 min.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Enfourner les pains au milieu et laisser cuire 30 min.Badigeonner avec l'oeuf battu (+ gros sel et origan) et ré-enfourner 30 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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