Petits pains de blé concassé aux noix

Ingrédients de la recette :

-250 g de farine
-60 g de blé concassé
-100 g de cerneaux de noix
-1 cuillerée à café de sel
-20 g de levure
-1/2 cuillerée à café de sucre
-10 cl d'eau tiède
-4 cuillerées à soupe d'huile de noix ou de tournesol
-10 cl de lait environ

Préparation de la recette :

Mélanger la farine le blé concassé les cerneaux de noix grossièrement hachés et le sel dans une terrine. Délayer la levure et le sucre dans l'eau verser dans la terrine et amalgamer le tout. Ajouter 2 cuillerées à soupe d'huile et de lait pétrir jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Couvrir et laisser au chaud pendant une bonne heure. Pétrir une nouvelle fois et des mains farinées former des petits pains ronds ou allongés. Ranger sur une plaque et laisser encore lever un moment. A l'aide de ciseaux inciser en croix badigeonner avec le reste de l'huile et faire cuire 30 minutes environ au four préchauffé à 250°C.