Recette de : Petits gâteaux saveur pain d’épices
Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Petits gâteaux saveur pain d’épices
- 500 g de farine- 200 g de sucre- 250 g de miel- 100 g de beurre- 80 g d'amandes en poudre- 2 oeufs- 12 g de bicarbonate de soude- 1 cuillère à café de 4 épices- 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé- 2 cuillères à soupe de rhum- 1 cuillère à soupe de cacao en poudrePréparation de la recette Petits gâteaux saveur pain d’épices
La veille (ou le matin pour le soir) :
Mettez le sucre et le miel dans une casserole, faites chauffer à feu doux puis ajoutez le beurre en remuant.
Laissez tiédir et incorporez les oeufs, les épices, le zeste d'orange, le rhum et le cacao en mélangeant bien.
Ajoutez enfin les amandes et la farine puis le bicarbonate.Laissez reposer la pâte 12 h au moins.
Le lendemain, étalez la pâte (1 cm d'épaisseur) et découpez-y des formes à l'emporte-pièce.Disposez-les sur une plaque à pâtisserier beurrée et farinée.
Faites-les cuire 20 min au four préchauffé à 180°C (thermostat 6).
Une fois refroidis, conservez ces petits gâteaux dans une boîte hermétique.Vous pouvez les décorer avec un glaçage (sucre glace + eau ou jus d'orange, colorant ou non), des bonbons, du chocolat fondu...
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.