Recette Petits gâteaux aux poires, aux amandes et au gingembre
Vous pouvez remplacer la poire par une pomme, des prunes, des mirabelles. Vous pouvez servir avec un coulis de poire ou une boule de glace à la vanille ou à la cannelle.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de Sauternes ou ciron servi frais
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €
2 œufs extra frais,
80 grammes de cassonade,
1/2 yaourt nature,
3 cuillères à soupe d’huile d’arachide,
150 gammes de farine tamisée,
1 cuillère à café de levure chimique,
1 cuillère à café de gingembre en poudre,
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre,
1 poire williams,
25 grammes d’amandes effilées,
6 à 8 moules individuels flexibles en ronds, coeurs, étoiles…
Prendre un saladier.
Y mettre les oeufs entiers, la cassonade, le yaourt, l’huile, la farine, la levure, le gingembre et la cannelle.
Mixer le tout, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Peler la poire.
La trancher en quartiers.
Enlever les pépins et la partie centrale.
Puis, découper la chair en petits morceaux.
Ajouter les morceaux de poire et les amandes effilées à la pâte.
Bien mélanger.
Préchauffer le four à 180° C ou th 6.
Remplir aux 2/3 les moules individuels.
Puis les enfourner pendant 15 à 20 minutes.
En fin de cuisson, les sortir et les laisser refroidir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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