Origine : France >> Languedoc Roussillon >> Midi Pyrénées >> Aude (11)
Recette de : Petits galets aux amandes sans gluten
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Petits galets aux amandes sans gluten
(pour 20 galets) :- 125 g de poudre d'amandes
- 3 jaunes d'oeuf
- 125 g de sucre
- 40 g de beurre
- 150 g de farine de riz et de millet (à défaut de riz seul)
- un sachet de sucre vanillé
- une pincée de sel.
Préparation de la recette Petits galets aux amandes sans gluten
Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7).
Mélanger la poudre d'amandes, le sucre et les jaunes d'oeuf.
Ajouter le sachet de sucre vanillé avec le sel.
Pétrir cette pâte avec la farine et le beurre coupé en morceaux.On obtient une pâte sablée qui s'effrite facilement.
Former des boules à la main (cela réchauffe la pâte et permet de la compacter) et les étaler doucement à la main (on doit obtenir des disques de 5 cm de diamètre et 1 cm d'épaisseur).
Poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 15 min.
Pétrir cette pâte avec la farine et le beurre coupé en morceaux.On obtient une pâte sablée qui s'effrite facilement.
Former des boules à la main (cela réchauffe la pâte et permet de la compacter) et les étaler doucement à la main (on doit obtenir des disques de 5 cm de diamètre et 1 cm d'épaisseur).
Poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 15 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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