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Ingrédients de la recette Petits flans de carottes à la mimolette
-300 G DE CAROTTES
-3 OEUFS
-1 PINCÉE DE NOIX DE MUSCADE
-CORIANDRE FRAÎCHE CISELÉE
-50 G DE MIMOLETTE RÂPÉE
-BEURRE
-SEL POIVRE.
Préparation de la recette Petits flans de carottes à la mimolette
Peler et mettre les carottes à cuire dans l’eau bouillante salée pendant 30 minutes environ.
Les égoutter les détailler en morceaux puis les réduire en purée à l’aide d’un presse-purée.
Préchauffer votre four à 150°C (thermostat 5).
Dans un saladier, battre les oeufs avec la noix de muscade la coriandre fraîche hachée et le râpé de mimolette.
Saler poivrer.
Verser cette préparation sur la purée de carottes et bien mélanger le tout.
Rectifier l’assaisonnement.
Verser le mélange dans des ramequins beurrés puis enfourner à four chaud pendant 30 minutes.
A la sortie du four, les laisser un peu refroidir puis les servir démoulés à l’assiette.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
