Recettes : Entrées >> Flans salés
Recette de : Petits flans au fenouil
Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Petits flans au fenouil
- 6 oeufs- 2 coeurs de fenouil- 30 g de parmesan- 25 cl de lait- 10 cl de crème fraîche- sel et poivrePréparation de la recette Petits flans au fenouil
Coupez les fenouils en lamelles, couvrez de lait, salez et laissez cuire 15 minutes.Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
Battez les oeufs en omelette et incorporez-leur le parmesan râpé et la crème. Assaisonnez.
Mixez le fenouil avec le lait de cuisson et passez éventuellement au tamis pour éliminer les fibres. Incorporez la purée de fenouil aux oeufs et répartissez dans 4 ramequins beurrés.
Enfournez au bain-marie pour 15-20 minutes de cuisson.
Servez chaud ou tiède en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.