Une recette de Petits croquants amande sésame (pour l’apéro).
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
(pour une trentaine de bâtonnets) :
– 50 g de poudre d’amandes
– 4 c. à soupe de graines de sésame
– 2 c. à soupe de parmesan râpé
– 1 c. à soupe d’huile d’olive
– 1 ou 2 c. à soupe d’eau
– Un peu de sel
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Mélanger tous les ingrédients secs puis mouiller avec l’huile et une cuillère à soupe d’eau.
Travailler la pâte à la main, si elle ne s’amalgame pas, ajouter une cuillère d’eau.
Former une boule, la pâte est très friable c’est normal.
Étaler grossièrement du plat de la main sur un carré de papier cuisson.
Poser un autre carré de papier sur la pâte puis étaler au rouleau en rectangle d’1/2 cm d’épaisseur (environ 20 cm sur 15 cm pour moi).
Avec un couteau lisse pré-découper la pâte pour former des bâtonnets d’environ 1 cm sur 3 cm.
Enfourner pendant 15 min ou jusqu’à ce que les bord irréguliers soient brun et le centre juste un peu doré.
Laisser refroidir avant de séparer les bâtonnets.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.