Petits choux jambon-fromage

Ingrédients de la recette :

- 12.5 cl d'eau- 3 oeufs- 75 g de farine- 50 g de beurre- 2 tranches de jambon blanc coupé en dés- gruyère râpé

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Faire la pâte à choux :
Mettre dans une casserole l'eau, le beurre coupé en morceaux et 1/2 cuillère à café de sel. Porter à ébullition. Hors du feu, ajouter la farine, bien mélanger, remettre sur le feu jusqu'à ce que la pâte se mette en boule autour de la spatule.
Eteindre le feu et ajouter un par un les oeufs en homogénéisant bien la pâte entre chaque oeuf.Ajouter le jambon et le gruyère( 2-3 poignées selon votre goût).
Déposer des petites boules de pâtes sur une plaque beurrée et enfourner pendant 15 minutes. Puis encore 5 minutes supplémentaires en maintenant la porte du four ouverte grâce au manche d'une cuillère en bois.
Laisser tiédir et déguster sans attendre.