Petits chèvres panés

Ingrédients de la recette :

- 1 fromage de chèvre en forme de bûche, bien ferme- 10 cuillères à soupe de farine- 8 cuillères à soupe de graines de sésame- 2 noix de beurre- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol- 3 jaunes d'oeuf- 1 pincée de poivre

Préparation de la recette :

Dans une assiette creuse, mélanger les 3 jaunes d'oeuf et une cuillère à soupe d'esu froide.Poivrer.
Dans une seconde assiette, mettre la farine.
Dans une troisième, mettre les graines de sésame.
Placer les 3 assiettes les une à côté des autres.
Dans une poêle, faire fondre les mélange beurre/huile sur feu vif.Couper des rondelles de fromage d'environ 2 cm.
Les tremper dans l'oeuf, puis dans la farine, puis dans les graines de sésame sur toutes les faces, en appuyant légèrement.Disposer dans la poêle chaude et faire dorer les deux faces.