Petites tartines d’été en poivronnade et fromage de chèvre

Ingrédients de la recette :

- 1 pain de mie- 3 poivrons : 1 vert, 1 rouge, 1 jaune- 1 cuillère à café de curry- 1 cuillère à café de paprika doux- 1 à 2 bûchettes de fromage de chêvre- 1 filet d'huile d'olive- un petit bouquet de basilic- Salade de mache ou roquette ou mesclun (mélange)- 1 gros oignon

Préparation de la recette :

Couper les poivrons et l'oignon en fines lamelles, les faire revenir à la poêle tout doucement avec de l'huile d'olive, en fin de cuisson ajouter le curry, mélanger, réserver.
Faire dorer au grill pain 6 tranches de pain de mie.Sur chacune des tranches, disposer la préparation de poivrons et par dessus 2 tranches de fromage de chèvre.
Saupoudrer sur le fromage un peu de parika doux et le basilic haché et juste un petit filet d'huile d'olive.
Passer les tartines au grill juste 2 minutes pour faire fondre à peine le fromage.
Disposer la salade dans des petites assiettes et y déposer un tartine tiède.
Bon appétit.