Recette de : Petites paupiettes de boeuf
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Petites paupiettes de boeuf
- 800 g de boeuf tendre à découper- 1 boîte de 500 g de purée de tomate- raisins secs- pignons de pin- huile d'olive- sel, poivre- basilic- oignons- ail- thym- laurier- 500 g de spaghettis- parmesan râpéPréparation de la recette Petites paupiettes de boeuf
Faire revenir à feu doux la purée de tomates, les oignons coupés, l'ail avec l'huile d'olive (environ un demi-verre à moutarde), le thym le laurier, sel, poivre et basilic (on peut aussi ajouter de la coriandre fraîche).
Mettre les spaghettis dans l'eau bouillante et salée.
Couper la viande en petites paupiettes qui seront farcies de raisins secs et de pignons de pin que l'on referme avec des petits piques de bois (cure-dent), compter environ 3 ou 4 paupiettes par personne.
Les rajouter dans la sauce tomate.
Vers la fin (10 mn environ) : Déposer dans un plat les pâtes recouvertes de la sauce tomate et des paupiettes de boeuf.
Chacun mettra le parmesan qu'il veut sur cette préparation.
Bon appétit !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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