Recette de : Petit sauté de veau aux poivrons et banyuls
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Petit sauté de veau aux poivrons et banyuls
- 6 cuillères à soupe de banyuls- 1 cuillère à soupe de miel liquide- le jus d'un citron- 300 g de filet de veau- 1 poivron jaune - 1 poivron vert- 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou d'archide- 1 branche de romarin frais hachée- sel et poivre- riz complet pour l'accompagnement- chicons braisés (1 par personne) en complément (= endives)Préparation de la recette Petit sauté de veau aux poivrons et banyuls
Préparez la marinade dans un saladier en fouettant le vin avec le miel et le jus de citron.
Coupez le veau en carrés de 2cm que vous versez dans le saladier: remuez.
Après avoir nettoyé et épépiné les poivrons, coupez-les en carrés de 2 cm, les blanchir à l'eau bouillante (2 min à la repise de l'ébullition), les égoutter.
Dans un wok (ou à défaut un autre casserole) versez la moitié de l'huile: quand celle-ci est bien chaude, faites-y sauter les carrés de veaux et la marinade, 5 minutes à feu vif et en remuant.
Salez et poivrez, réservez dans un plat.
Versez l'autre moitié de l'huile dans le wok et quand celle-ci est bien chaude, faites-y sauter les morceaux de poivrons: en remuant 5 minutes à feu vif.
Maintenez le feu vif et ajoutez la viande et le romarin: 2 minutes en remuant.
Répartissez le plat dans les assiettes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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