Petit gratin bolhardais

Ingrédients de la recette :

- 750 g de tomates- 4 oeufs durs- 1 verre à moutarde de riz- 100 g de parmesan- 60 g de beurre- 1 gousse d'ail émincée- quelques feuilles de basilic hachées- sel, poivre

Préparation de la recette :

Faire cuire le riz, l'égoutter puis le passer sous l'eau froide. Egoutter à nouveau, réserver.
Ecaler les oeufs durs, les couper en rondelles, puis couper les tomates en tranches.
Beurrer un plat à gratin, faire un lit de tomates, assaisonner avec du sel, poivre, basilic haché et ail (pas tout).
Verser le riz sur les tomates en y melant de petites noisettes de beurre.
Mettre les oeufs au centre du gratin, le reste des tomates en couronne autour, saupoudrer le tout d'ail, basilic sel, poivre.
Ajouter le parmesan puis faire gratiner, pendant 45 min dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6).Servir bien chaud.