Recette de : Petit épeautre aux légumes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 22 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Petit épeautre aux légumes
- 250 de petit épeautre- 4 tranches de lard fumé- 3 carottes- 2 oignons- 1 boîte de tomates pelées- 1 branche de céleri- 1 gousse d'ail - sel, poivre, thymPréparation de la recette Petit épeautre aux légumes
Faire tremper l'épeautre dans de l'eau, pendant 1 nuit, dans un saladier.
Le lendemain, faire revenir dans une cocotte le lard fumé découpé en petits lardons.
Au bout de 5 min, rajouter les oignons émincés en petits dés ou hâchés grossièrement au mixer, puis les carottes en dés, le morceau de céleri en dés, la gousse d'ail coupée en 2.
Laisser revenir à nouveau 5-10 min.
Rajouter l'épeautre égoutté, les tomates coupées en morceaux, sel, poivre et un petit peu de thym; bien mélanger, puis couvrir.
Laisser mijoter le tout au moins 1 h. Avant de déguster, vérifier la cuisson de l'épeautre qui ne doit pas rester croquant!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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