Pesto a la ricotta

Name: Pesto a la ricotta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 20
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Pesto a la ricotta

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 40 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 20 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- une botte de basilic- Quelques feuilles de menthe- 2 ou 3 gousses d'ail- 3 cuillères à soupe de pignons- Sel, Poivre- 4 à 6 cuillères à soupe d'huile d'olive- 200 à 250 g de ricotta- 150 à 200 g de pâtes

Préparation de la recette :

Hacher finement le basilic, l'ail et la menthe (seulement quelques feuilles de menthe, pour donner un peu de fraicheur). Ajouter le sel et le poivre.
Hacher les pignons, et mélanger. Laisser reposer un peu, et melanger avec la ricotta. Introduire l'huile d'olive, à la fin.
Deguster, avec des pates "al dente".

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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