Recette de : Perche aux poireaux et au safran
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Perche aux poireaux et au safran
- 2 filets de perche coupés en 2 - 2 poireaux- 1 pincée de safran- 1/2 cuillère à café de curcuma- 1 jus de citron- sel- 1/2 verre d'huile- 1 verre 1/2 d'eauPréparation de la recette Perche aux poireaux et au safran
Couper les poireaux en petites rondelles. Prendre la moitié et la poser au fond de la poêle pour faire un lit.
Déposer vos tranches de poisson. Sur le poisson, ajouter le safran, le curcuma, le sel, le citron, l'huile et l'eau, puis recouvrir du reste des poireaux.
Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à réduction du jus.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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