Pennes ou farfalles à la ricotta et aux herbes

Ingrédients de la recette :

350 grammes de pennes ou farfalles,
300 grammes de ricotta,
1 bouquet d'herbes fraîches,
4 brins de ciboulette,
4 brins de basilic,
4 brins de persil,
1gousse d'ail,
6 tomates cerises,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
5 grammes de noix de muscade,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Laver, sécher les herbes.
Puis, les ciseler, les effeuillées sauf un brin de basilic à réserver.
Peler et hacher l'ail.
Écraser la ricotta à la fourchette.
la mélanger avec les herbes, l'ail et l'huile d'olive.
Y rajouter du sel et du poivre.
Mettre une pincée de noix de muscade.
Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante.
Égouttez et les mettre dans un plat avec la ricotta aux herbes.
Bien mélanger longuement.
Servir tiède ou froid décoré de feuilles de basilic.