Pennes à la crème d’asperge

Ingrédients de la recette :

- pâtes penne pour 6 personnes (les quantités varient selon l'appétit des convives... ;-) ) - une botte d'asperges vertes fraîches- une boîte d'asperges vertes en conserve- crème fraîche épaisse (un pot de 250 g) - 75 g de beurre- ciboulette- sel- poivre- huile d'olive

Préparation de la recette :

Faire cuire les asperges vertes fraîches dans de l'eau bouillante pendant 7 à 8 mn.
Dans le même temps, mettre les Penne à chauffer dans de l'eau bouillante avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel.
Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre, y ajouter la crème fraîche et les asperges en conserve (sans leur eau, bien sûr...), la ciboulette, saler, poivrer. Remuer le tout afin d'obtenir une sauce homogène.
Ajouter les asperges vertes fraîches cuites à la sauce, égoutter les pennes et verser la sauce par dessus.
C'est prêt!