Penne rigate aux poivrons et au chorizo

Ingrédients de la recette :

- 200 g de penne rigate- 1 poivron jaune et 1 vert- 100 g de chorizo (1/2 chorizo) - huile d'olive

Préparation de la recette :

Enlever les graines des poivrons et les couper en gros morceaux (1 à 2 cm). Peler et couper le chorizo en fines tranches. Faire rissoler les poivrons à feu doux dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants puis ajouter le chorizo et poursuivre la cuisson quelques minutes.
Pendant ce temps faire cuire les pâtes.
Verser les pâtes et le mélange poivrons-chorizo, arroser d'un filet d'huile d'olive et servir bien chaud avec du parmesan frais râpé.