Recette de : Penne rigate au pesto léger d’aneth et graines de courge
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Penne rigate au pesto léger d’aneth et graines de courge
- 200 g de penne rigate- 20 g d'aneth fraîche- 1,5 cuiller à soupe de graines de courge décortiquées non salées- 4 cuillers à soupe d'huile d'olive- 4 cuillers à soupe de lait concentré non sucré ou de crème liquide allégée- 1 gousse d'ail dégermée- 150 g de sauce tomate- une cuiller à soupe de sauce soja- un peu de parmesan fraîchement râpé- sel poivrePréparation de la recette Penne rigate au pesto léger d’aneth et graines de courge
Faites chauffer de l'eau pour les pâtes et dès l'ébullition les y verser. Cuire 10 à 12 mn.
Pendant ce temps, verser dans le bol d'un mixer les graines de courge, l'aneth (sans les grosses tiges), l'huile d'olive, le lait concentré, l'ail, et mixer 1 mn jusqu'à obtention d'un pesto bien crémeux.
Verser le pesto dans un casserole avec la sauce tomate et faire cuire environ 5 mn à feu doux en remuant fréquemment.
Ajouter la sauce soja, saler légèrement et poivrer. Ajouter le parmesan et mélanger.
Egoutter les pâtes et les mélanger aux penne.
A servir avec un mesclun ou un poisson blanc juste revenu à l'huile d'olive.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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