Penne au chorizo

Ingrédients de la recette :

1/2 chorizo,
200 grammes de mini penne rigate,
1 échalote grise,
2 tomates fraîches épluchées,
3/4 de litre de bouillon de légumes,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu.

Préparation de la recette :

Préparer le bouillon avec 3/4 litre d'eau chaude et 1/2 tablette de bouillon concentré aux légumes de préférence.
Couper le chorizo en fines rondelles
Puis, les recouper en deux.
Émincer l'échalote.
Couper les tomates en dés.
Faire revenir le chorizo dans une sauteuse sans graisse.
Ajouter échalote et tomates.
Après 5-6 minutes verser les pâtes crues.
Les laisser à peu près le même temps s'enrober des sucs de la première préparation.
Mouiller ensuite petit à petit avec le bouillon.
Remuer de temps en temps jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.
Compter 3 minutes pour des pâtes fraîches et 12 minutes pour des pâtes industrielles.