Recette de : Peches a l’amande et au cognac
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Peches a l’amande et au cognac
- 4 pêches mûres- 115 grammes de biscuits italiens amaretti- 50 grammes de sucre- 1 jaune d'oeuf- liqueur amaretto ou extrait d'amande amère- cognacPréparation de la recette Peches a l’amande et au cognac
Ecraser les biscuits à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Battre le jaune d'oeuf à la fourchette ; y ajouter les biscuits et le sucre et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte. Ajouter la liqueur ou l'extrait d'amande amère. Couper les pêches en deux. Les plonger dans une casserole d'eau bouillante pendant quelques secondes, puis les passer immédiatement sous l'eau froide(vous pourrez ainsi enlever la peau des pêches sans problème). Mettre les pêches dans un plat à four, et mettre de la pâte d'amaretti dans chacune d'elle. La pâte doit recouvrir toute la surface de la pêche. Dans un bol, mélanger 3 cuillères d'eau et 2 cuillères de cognac ; en arroser les fruits.Cuire dans le four à 180°c pendant 20 minutes. Servir tiède avec une boule de glace à la vanille.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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