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Pêche sauce Madame

Name: Pêche sauce Madame
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Pêche sauce Madame.

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 20 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin blanc fruité servi frais

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

30 cl de crème liquide,
1 gousse de vanille de bourbon,
6 cuillères à soupe de grains de raisins blonds,
2 cuillères à soupe de sucre,
2 cuillères à soupe de rhum ambré,
3 cuillères à soupe d'amandes émincées,
4 pêches jaunes.

Préparation de la recette :

Porter la crème à ébullition.
Fendre la gousse de vanille, dégager les graines noires.
Les mettre dans la crème avec la gousse et les raisins.
Laisser cuire environ 10 minutes.
Faire griller les amandes à la poêle, sans matière grasse.
Ébouillanter et peler les pêches.
Les couper en deux et retirer le noyau.
Disposer sur les assiettes à dessert.
Verser la sauce dessus.
Garnir avec les amandes.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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