Une recette de Pavés de truite saumonée au safran
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Pavés de truite saumonée au safran
-4 pavés de truite-1 court bouillon en sachet pour poisson -3 doses de safran en poudre-20 cl de crème liquide-125 g de beurre-riz basmati-poivre-selPréparation de la recette Pavés de truite saumonée au safran
Préparation du court bouillon : verser 1 sachet de court bouillon dans 2 litres d'eau froide et faire chauffer. Plonger le poisson dans le court bouillon et porter à ébullition ensuite baisser le feu et laisser frémir de 5 à 7 minutes pour des filets plats. Pendant ce temps faire fondre le beurre à feu très doux y incorporer les 3 doses de safran une pincée de sel le poivre ; remuer ajouter la crème liquide et faire bouillir 2 minutes. Disposer les pavés sur une assiette chaude les napper de sauce et servir. Servir avec le riz basmati.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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