Pavés de saumon sauce marie

Ingrédients de la recette :

- 2 pavés de saumon- 1 oignon rouge- 1 petit pot de crème fraîche épaisse et 1 demi-brique de crème liquide- aneth fraîche- citron- ketchup- huile d'olive

Préparation de la recette :

Mettre vos pavés de saumon dans un plat en verre, et arroser d'un peu d'eau, au four, 15 mn.
Pendant ce temps :
Faire revenir dans l'huile d'olive, l'oignon coupé en longues lamelles. Quand l'oignon devient translucide, y ajouter de l'aneth ciselée, à votre convenance. Rajouter immédiatement la crème, bien remuer et laisser mijoter 2 mn.
Ensuite rajouter quelques gouttes de citron, ainsi que quelques gouttes de ketchup, qui va colorer la sauce de façon à rappeler la couleur du saumon.
Laisser réduire, tout en mélangeant de temps en temps, pendant le temps de cuisson des pavés.
Servir sur les pavés, juste sortis du four.