Recettes : Plats >> Poissons >> Cabillaud
Origine : France >> Nord Pas de Calais >> Pas-de-Calais (62)
Recette de : Pavés de cabillaud aux poivrons.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : vin du Pays
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Pavés de cabillaud aux poivrons
4 pavés de cabillaud,3 cuillères à café de fumet de poisson,
2 poivrons rouges,
2 poivrons jaunes,
400 grammes de pulpe de tomates,
2 cuillères à soupe de basilic ciselé,
30 cl d'eau,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Pavés de cabillaud aux poivrons
Préchauffer le four à 220°C th 8.Laver, épépiner et couper les poivrons en fines lanières.
Dans une cocotte allant au four, déposer les poivrons.
Ajouter 15 cl d'eau.
Faire cuire à couvert 20 minutes dans votre four.
Ajouter les pavés de cabillaud, la pulpe de tomate.
Soupoudrer de basilic.
Verser dessus le fumet de poisson dilué dans l'eau restante.
Saler et poivrer à votre convenance.
Faire cuire à nouveau 20 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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