Pavé glacé aux noix et chocolat

Ingrédients de la recette :

- 250 g de cerneaux de noix- 250 g de beurre- 250 g de sucre semoule- 100 g de chocolat fondant- 2 ? oeufs- 30 biscuits à la cuillère.

Préparation de la recette :

Mettre le chocolat à fondre au bain-marie.
Jeter les cerneaux de noix dans le bol de votre mixeur, puis les hacher.
Dans une terrine, battre le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Y incorporer le chocolat fondu et les jaunes d'oeufs, puis bien mélanger.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, puis les incorporer délicatement au reste de la préparation.
Recouvrir le fond d'un moule à cake de papier aluminium, puis le tapisser de biscuits à la cuillère.
Verser une couche de crème, puis alterner les couches de biscuits et de crème en terminant par une couche de biscuits.
Réserver au réfrigérateur durant 1 nuit, puis démouler juste avant de servir et garnir de cerneaux de noix, pour la décoration.