Recette de : Pavé de saumon, coriandre et moutarde
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pavé de saumon, coriandre et moutarde
- 2 pavés de saumon- 2 cuillérées à soupe de graines de coriandre (selon la grosseur des morceaux de poisson, il doit être recouvert du mélange)- 2 cuillérées à soupe de graines de moutarde (idem)- pincées de sel et poivre au goût- 2 cuillérée à café de sucrePréparation de la recette Pavé de saumon, coriandre et moutarde
Mélanger les épices, les piler ensemble. Oter la peau des pavés des saumon.
Rouler les pavés dans les épices des deux cotés.
Une fois fait, faire chauffer une poêle avec un peu d'huile. Saisir les pavés 30/40 secondes de chaque coté. Faire attention à ce que les épices ne brulent pas.
Faire préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7), "empapilloter" les pavés dans du papier d'aluminium.
Mettre au four, la légende veut qu'ils y restent 8 mn. Je préconise une cuisson variant de 8 à 20 min selon l'épaisseur, mais pas plus.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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