Recette de : Pavé de saumon aux épinards en croûte
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pavé de saumon aux épinards en croûte
- 4 pavés de saumon- 100 g d'épinards à la crème (surgelés ou maison)- 1 pâte feuilletée- 1 oeuf- 40 cl briques de sauce hollandaise (maison ou toute prête)- sel, poivrePréparation de la recette Pavé de saumon aux épinards en croûte
Préchauffer le four à 230°C (thermostat 7/8).
Retirer la peau des pavés de saumon. Dans une casserole, faire chauffer les épinards à la crème.
Dérouler la pâte feuilletée dans un plat allant au four. Y déposer 2 pavés dans la longueur, côte à côte. Mettre une couche d'épinards par dessus puis déposer les 2 autres pavés comme précédement. Saler et poivrer. Refermer la pâte feuilletée.
Badigeonner de jaune d'oeuf et enfourner au four chaud pendant environ 20 minutes.
Pendant ce temps, faire réchauffer la sauce hollandaise à feu doux. Retirer le saumon bien doré du four et servez accompagner de sauce et du reste d'épinards.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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