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Une recette de Pavé de bison flambés sauce buffalo.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-4 tranches de bison.
-20 cl de bourbon.
-6 c. à soupe de mayonnaise.
-2 c. à soupe ketchup.
-quelques dés de cactus.
-2 c. à soupe sauce Worcester.
-sel et poivre.
Dans une poêle, faire saisir les tranches de bison et assaisonner.
Les réserver au chaud lorsqu’ils sont bien saignants.
Dans un bol, mélanger la mayonnaise, 1 c. à soupe de bourbon, le ketchup, les dés de cactus et la sauce Worcester. Assaisonner.
Verser le reste de bourbon sur la viande et la faire flamber.
Servir la viande avec la sauce à côté.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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