Une recette de Paupiettes de veau au cidre.
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Ingrédients de la recette Paupiettes de veau au cidre
-4 paupiettes de veau.
-250 g de champignons frais .
-1 pomme.
-120 g de crème fraîche épaisse.
-2 verres de cidre.
-1 cuillère d’échalotes hachées.
-persil.
Préparation de la recette Paupiettes de veau au cidre
Dans une sauteuse, faire dorer les paupiettes avec une grosse noisette de beurre.
Quand elles sont bien dorées, ajouter l’échalote, la pomme épluchée et coupée en dés les champignons émincés et les 2 verres de cidre.
Laisser mijoter à couvert pendant 30 min.
Ajouter la crème fraîche et poursuivre la cuisson 5 min à feu doux.
Dresser sur un plat napper de sauce et décorer avec quelques feuilles de persil.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
