Patia (pommes de terres à la crème)

Ingrédients de la recette :

- pommes de terre- beurre- lait- crème- sel, poivre

Préparation de la recette :

Eplucher des pommes de terre (fondantes pour gratin) et les couper en rondelles pas trop épaisses. Mettre à fondre du beurre au fond d'une cocotte en fonte de préférence. Déposer les rondelles de pommes de terre bien à plat en salant et poivrant régulièrement et en arrosant de crème (pour un plat moins riche en calories couper la crème avec du lait).
Les pommes de terre doivent être recouvertes par la crème. Mettre à feu très doux jusqu'à ce que les pommes de terres soient cuites (au moins 4 heures).
ATTENTION : ne jamais remuer le contenu de la casserole mais relever délicatement les pommes de terres du fond afin d'éviter qu'elles accrochent le fond de la cocotte.