Recette de : Pâtes sauce napolitaine aux champignons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pâtes sauce napolitaine aux champignons
- 400 g de pâtes- 1 cube de bouillon- 200 g de champignons- 100 g d'olives vertes dénoyautées- 50 g de parmesan râpé- 10 cl de madère- 1 petite boîte de concentré de tomate- 1 oignon- 1 feuille de laurier- 1 branche de persil- thym ou basilic- 1 gousse d'ail- 1 cuillère à soupe d'huile- sel et poivrePréparation de la recette Pâtes sauce napolitaine aux champignons
Faites cuire les pâtes al dente avec 1 cube de bouillon.
Hachez l'oignon, faites-le revenir dans l'huile avec le concentré de tomate, le laurier, l'ail écras, le persil, sel, poivre, thym ou basilic.
Mouillez de 25 cl d'eau, laissez à petit feu 30 minutes.
Emincez les champignons, faites-les revenir dans un peu de beurre pendant 10 min.
Retirez la sauce tomate du feu, ajoutez le madère.
Mélangez les pâtes avec la sauce, les champignons et les olives, saupoudrez de parmesan et servez.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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