Pâtes sauce improvisation…

Ingrédients de la recette :

Qu'est ce que j'ai dans mon frigo et dans mes placards ???- 200 à 250 g de lardons- 10 cl de vin blanc- 20 cl de crème fraîche- environ une dizaine de tomates séchées- 2 grosses cuillères à soupe de boursin cuisine tomates et herbes de Provence- 1 beau bouquet de basilic- une boule de mozzarella- 500 g de pâtes (celles que vous préférez)

Préparation de la recette :

Mettre une casserole leau à bouillir pour cuire les pâtes.
Pendant ce temps, faire revenir les lardons sans matière grasse. Quand ils sont dorés, ajouter le vin blanc et la crème fraîche et laisser réduire.
Couper les tomates séchées en petis morceaux, les incorporer. Ajouter le basilic (n'ayez pas peur de la quantité, ça donne du goût).
Quand tout est bien revenu, ajouter le boursin et la boule de mozzarella coupée en petis morceaux.
Faire cuire tout doucement.
Dès que les pâtes sont cuites, verser la sauce dedans, bien remuer et servir aussitôt.