Pâtes sauce aux poivrons

Ingrédients de la recette :

- 3 poivrons (rouge, vert et jaune)- 1 oignon- 1 gousse d'ail- 3 cuillères à soupe de crème fraîche- 25 cl de vin blanc- sel et poivre- 1 pointe de couteau de piment de cayenne- 500g de pâtes (tagliatelles...)- 1 poignée de gros sel- 1 cube de bouillon de volaille- 1 cuillère à café d'huile d'olive

Préparation de la recette :

Faire revenir l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, rajouter l'ail et les poivrons préalablement coupé en lamelles.
Laisser cuire une dizaine de minutes, ne pas colorer, rajouter le vin blanc et faire diminuer 15 min.
Mixer la préparation dans un mixer avec le piment et la crème fraîche. Remettre sur le feu doux pour épaissir un peu la sauce 5 min.
Dans un fait-tout, faire boullir l'eau, le gros sel et le bouillon de volaille, rajouter les pâtes, elles doivent être al-denté.
Servir les pâtes et la sauce accompagné de fromage rapé ou de parmesan.
Bon appétit !!!