Pâtes puttanesca aux sardines

Ingrédients de la recette :

- 500 g de spaghetti n°5- 50 ge de filets d'anchois à l'huile d'olive- 105 g de sardines au naturel (sans peaux et sans arrêtes)- 4 tomates pelées (en boîte)- 1 échalote- 2 gousses d'ail- olives noires non salées- 1 petit piment- câpres- pignons de pin- parmesan- huile d'olive- sel, poivre

Préparation de la recette :

Dans un mortier, réduire en pâte les anchois, l'ail et les pignons de pin.
Dans une casserole, faire fondre l'échalote finement hachée dans un filet d'huile d'olive, puis ajouter les tomates.
Lorsque celles-ci frémissent, incorporer la pâte d'anchois, les olives, les câpres et le piment; laisser mijoter quelques minutes.
Puis, ajouter les sardines ainsi que leur jus à la préparation. Bien mélanger et laisser mijoter à couvert et à feu doux.
Lorsque les spaghetti sont cuits "al dente", les égoutter et les mélanger à la sauce dans la casserole. Râper le parmesan sur le tout.
C'est prêt!