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Pâtes fraîches au pesto de roquette

Name: Pâtes fraîches au pesto de roquette
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine italienne

Recette de : Pâtes fraîches au pesto de roquette.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine italienne

Temps Total : 25 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de Bandol ou Côtes de provence blanc.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

400 grammes de pâtes fraîches au choix,
100 grammes de roquette,
2 gousses d'ail,
1 petit bouquet de persil,
30 grammes de pignons de pin,
50 grammes de parmesan,
10 cl d'huile d'olive,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Trier, laver et hacher le persil et la roquette.
Éplucher et hacher l'ail.
Couper en petits morceaux ou râper le parmesan.
Mélanger l'huile d'olive avec l'ail, les pignons de pin, le persil, la roquette hachée et le parmesan.
Cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant 7 minutes ,cuisson al dente.
Servir les pâtes avec le pesto de roquette.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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