Recette de : Pâtes façon risotto, fèves et courgettes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pâtes façon risotto, fèves et courgettes
- 240 g de pâtes (type penne)- 60 cl de bouillon- 2 oignon- 400 g de fèves (surgelées et déjà décossées par exemple ou de petites fèves qui n'ont pas besoin d'être décossées)- 3 courgettes- 12 tomates séchées- 150 g de feta coupée en cubes- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive- sel, poivre- herbes ciselées (selon votre goût : basilic, ciboulette, menthe...)Préparation de la recette Pâtes façon risotto, fèves et courgettes
Faites chauffer 3 cuillères d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'oignon émincé. Remuez pendant 2 min à feu vif.
Ajoutez les pâtes (crues) et bien mélanger pendant 1 min, ajoutez ensuite le bouillon (très chaud) et remuez.
Baissez le feu et laissez cuire les pâtes pendant environ 20 min, le temps qu'elles absorbent le bouillon. Pensez à remuer assez fréquemment, les pâtes ont tendance à coller!
Pendant ce temps, faites revenir les courgettes coupées en dés et les fèves dans la dernière cuillère d'huile; salez et poivrez.
Une fois les pâtes cuites et le bouillon absorbé, ajoutez les courgettes cuites et les fèves.
Bien mélangez et laissez reposer à couvert, à feu doux 5 min.
En attendant, coupez les tomates séchées en petites lanières, la feta en dés et ciselez les herbes.
Servez le plat bien chaud, saupoudré de tomates, feta et herbes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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