Origine : France >> Rhône Alpes >> Isère (38)
Une recette de Pâtes et brocolis sauce 2 fromages.
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Ingrédients de la recette Pâtes et brocolis sauce 2 fromages
-500 g de brocolis (frais ou surgelés)
-500 g de pâtes (forme au choix : spaghetti, tagliatelli, penne, rigatti…)
-50 cl de crème fleurette ou semi épaisse.
-50 g de roquefort.
-70 g de parmesan.
-une belle poignée de pignons.
-une belle poignée de noix concassées.
-noix de muscade râpée.
Préparation de la recette Pâtes et brocolis sauce 2 fromages
Dans deux casseroles différentes, faire cuire simultanément vos pâtes et vos brocolis dans de l’eau bouillante salée.
Pendant ce temps, faire chauffer doucement la crème dans laquelle vous émiettez le roquefort et râper le parmesan.
Ajouter une touche de muscade.
Laisser chauffer doucement en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’elle soit bien onctueuse.
Egoutter vos pâtes et vos brocolis.
Mélanger tous les ingrédients dans les assiettes de service, parsemer par-dessus vos noix et pignons et servez vite!!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
